Ingrédients

• 3 œufs
• 250ml de crème fraîche
• 200gr de lardon
• 2 beaux poireaux
• Une pâte brisée
• Du beurre
• Sel et poivre

Réalisation

1. Faire préchauffer le four à 180°C
2. Enlever les mauvaises feuilles des poireaux et les laver
3. Couper les poireaux en petits morceaux
4. Mettre une poêle sur le feu avec un bon morceau de beurre
5. Ajouter les poireaux dans la poêle, et les laisser fondre jusqu'à être un peu doré
6. Ajouter les lardons
7. Mettre la pâte brisé dans un plat à tarte
8. Dans un récipient casser les œufs et y ajouter la crème fraîche
9. Ajouter du sel et du poivre
10. Mélanger jusqu'à avoir un liquide homogène
11. Étaler les poireaux et les lardons dans le plat
12. Rajouter la crème d'œufs dans le plat
13. Faire cuire 25 minutes dans le four